Lo chef Giandomenico Caprioli sceglie i ravioli Artusi con Granchio Blu per il suo ristorante a Hong Kong

Giandomenico Caprioli, nato in una famiglia di cuochi nel sud Italia, ha imparato fin da giovane  l’amore per la campagna e i prodotti locali. Entra nel settore culinario presto e, dopo varie esperienze in Italia e negli Stati Uniti, diventa cuoco personale per la Famiglia Fiat, tra cui l’Avvocato Gianni Agnelli. Viaggia per il mondo con loro, cucinando per ospiti illustri.

Dopo la scomparsa di Agnelli, decide di avviare il suo percorso ad Hong Kong, dove apre il ristorante Giando, immerso nella pittoresca Star Street.

Nel suo locale lo chef propone una reinterpretazione contemporanea della cucina italiana che incarna le esperienze fatte durante i suoi viaggi in tutto il mondo.  Questo è il suo personale omaggio al suo paese e alla sua cucina, realizzato con ingredienti provenienti da produttori artigianali e piccole aziende agricole familiari.

Giando è stato premiato come ‘50 Migliori Ristoranti Italiani Nel Mondo 2024‘ da 50 top Italy e si classifica al 19º posto su 50 ristoranti in tutto il mondo; ‘Tre Bicchieri’ dal Gambero Rosso 2023.

Pur vivendo lontano dall’Italia, Caprioli rimane legato alla sua terra e si impegna a diffondere, proteggere e conservare il patrimonio agroalimentare italiano, trovando conforto nella bellezza e nella qualità dei prodotti che importa ad Hong Kong.

Dopo avere assaggiato i nostri Ravioli ripieni con polpa di granchio reale blu dell’Adriatico e i Ravioli con Granchio reale blu dell’Adriatico e Radicchio di Chioggia IGP , Caprioli  ha riconosciuto la straordinaria qualità di questi prodotti, perfettamente in linea con il suo impegno nel promuovere il ricco patrimonio agroalimentare italiano e li ha inseriti nel menu del suo ristorante.